投稿日 2021-06-08 最終更新日 2023-07-07
濃厚なスープに麺を付けて食べるスタイルの“つけ麺”。
一大ジャンルである“つけ麺”を考案したのが、熱烈なファンを持つラーメン店『東池袋大勝軒』の創業者・山岸一雄氏その人…という話はラーメンファン・つけ麺ファンにはもはや説明不要であり、千葉・松戸にある本店『中華蕎麦とみ田』はなかなか食べられないほどの超人気店。
もっちり極太麺に絡みつく濃厚な味わいの魚介豚骨スープは感激のひとこと。
ああ、これを書いている今も食べに行きたーい！！
今回は筆者も大好きな“日本一のつけ麺”『富田製麺』をご紹介します。
Contents
都内で唯一味わえるKITTE丸の内『松戸富田麺絆』
2021年6月現在、都内で唯一『とみ田』のつけ麺を味わえるのが東京駅KITTE丸の内の中にある『松戸富田麺絆』。ラーメン店が並ぶKITTEの地下街の中でも屈指の人気店です。
東京駅オフィス街という土地柄もともとお一人様利用が多く、回転率が良いです。
11時のオープンから閉店時間まで休まず営業をしているので、ランチタイム・夕食時を外せば入りやすいです。嬉しいことにテイクアウトもできます。（2021/6/1現在は営業時間を短縮中）
コロナ禍以降は入店時のマスク着用・消毒必須、1席ごとにアクリル板の仕切り、黙食推奨がされている他、店員さんが可能な限り両隣が空席になるよう案内してくれます。
とにかく濃厚な魚介スープと、ツルリとした極太麺
濃ゆ～く濃厚な魚介豚骨スープ。うどんのような太さの麺は国産小麦だけで作られているそうでもっちり、そしてツルリと呑み込めてしまいます。そう、麺も飲み物。
まずは麵だけを一口。麵そのものの味・香りを感じ、もちもちの麺が喉を駆け抜けていきます。
続いてアツアツのスープを纏わせます。
口いっぱいに広がるうまみと香り…たまりません！
20時間煮込んで凝縮されたというこの濃厚魚介豚骨スープが絶妙。
脂っこすぎず、かといって魚介が主張しすぎず。加えてふわりと香る柚子によって老若男女楽しめるスープとなっていると感じます。
KITTE丸の内店で必ず一緒にいただくのが半熟味玉。味玉のみのとろっとろ具合を楽しみ、蓮華の上でスープに少し浸していただく…。この二段構えで味わいます。
食べ終わった後はスープ割で最後までぜひ。柚子を入れるかどうか聞かれますのでお好みでどうぞ。
すべて飲み干せてしまうあっさりさ…！
こんな人にオススメ！
お一人様、友人、同僚
松戸富田麺絆
| 住所 | 東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE丸の内 キッテグランシェ内 |
| 営業時間 | 月～金 11:00～22:00 土・日・祝 11:00～21:00(現在短縮営業の為11：00～21：00(Ｌ．Ｏ20：30) |
| アクセス | JR・東京メトロ丸ノ内線 「東京駅」 |
| ホームページ | https://www.tomita-cocoro.jp/tomita_menban.html |
入店時のマスク着用・消毒必須、１席ごとにアクリル板の仕切りあり、黙食推奨
『松戸富田製麺』ららぽーとTOKYO-BAYでしか食べられないチャーシュー
東京駅KITTE丸の内店のほかによく利用するのが『松戸富田製麺ららぽーと TOKYO-BAY』（1年半程行かれておりませんが…）。
大規模商業施設ららぽーとの一角にあり、木のぬくもりを感じる店内です。
こちらも11時の開店から閉店時間までずっとオープンなので、ランチタイム・夕食時を外せば特に並ばず入ることができます。
『松戸富田製麺ららぽーと TOKYO-BAY』ではこの店舗限定の鶏チャーシュー、豚肩ロースチャーシューが出てきます。
その見た目はまるで生ハム。低温調理故のレア感を味わえます。
店舗限定の味も嬉しいですね。
全店舗行かれているとみ田ファンの方々のブログを巡ると、ららぽーとTOKYO-BAY『松戸富田製麺』のスープが一番本店に近いのだとか。
ちなみにららぽーとTOKYO-BAY店にお伺いする時は餃子もセットにすることが多いのですが…。
写真はないのですが『とみ田』の餃子は通常の餃子サイズよりかなり大きめ。2～2.5倍はあるのでうっかり５個とか楽しんでしまうとお腹が大変なことになりますのでご注意を（笑）。ジューシーもちもちで美味しいです！
こんな人にオススメ！
お一人様、友人、家族、夫婦、カップル
松戸富田製麺ららぽーと TOKYO-BAY
| 住所 | 千葉県船橋市浜町2-1-1 ららぽーとTOKYO-BAY南館1F |
| 営業時間 | 11:00～22:00(現在短縮営業の為、11：00～20：00ラストオーダー19：30・3/26から11：00～21：00ラストオーダー20：30) ※定休日はららぽーとTOKYO-BAYに準じる |
| アクセス | JR京葉線「南船橋駅」・京成電鉄京成本線「船橋競馬場駅」 |
| ホームページ | https://www.tomita-cocoro.jp/tomita_tokyobay.html |
※新型コロナウイルスへの対応は店舗にご確認ください
通販でも“とみ田”
嬉しいことに通販もあり。雷そば、とみ田らぁ麺、つけ麺、餃子を購入することができます。
今はちょっと行きにくい…という方はぜひ利用してみると良いかも。
https://www.tomita-cocoro.jp/category/1/
“つけ麺”王者の味わいをぜひ一度
『とみ田』の美味しさ不思議さは、こってりドロドロスープでありながら食べ終わった後に爽やかさでまったく重くない！ということ。
もともとこってり系大大大好きな筆者、年齢的な意味で近年はあっさり系にシフトしつつあるのですが、最初に書いた通り豚骨と魚介のバランス、柚子の風味が親しみやすく老若男女を選ばないと感じています。
また東京駅KITTE丸の内『松戸富田製麺』はその場所・回転率などからも、とても行きやすくどなたでも入りやすい場所。もちろん女性お一人でもオススメです！
もしもまだ『とみ田』の“つけ麺”を味わったことがないのなら、ぜひぜひ一度食べてみてください♪